Камеры созревания

Вы решили вялить мясо, рыбу или задумались о приготовлении сыров? У нас вы найдете оборудование специально для этих целей.
Представляем вашему вниманию сушильные камеры конденсационного типа и камеры созревания.

Какие есть достоинства у сушильной камеры конденсационного типа

Установка представляет собой холодильный агрегат, который состоит из холодного и горячего теплообменника. На холодном происходит конденсация влажного пара из сушильной камеры, а на горячем подогрев осушенного воздуха и возврат в обратно в камеру вяления.

Благодаря такому процессу удается экономить большое количество энергии, так как используется тепло, которое было уже потрачено на нагрев.

К тому же оборудование позволяет поддерживать нужную температуру и требуемую влажность, которая необходима для вяления продукта. Это в свою очередь позволяет добиться лучших вкусовых качеств.

На выбор мы предлагаем:

Сушильный шкаф вместимостью от 10 кг

Можно использовать в домашних условиях либо на небольшом производстве. Поскольку камера небольшая, она доставляется сразу в собранном виде.

Камера вместимостью от 100 кг

Предназначена для масштабного производства.
Сборка осуществляется на месте.
Дополнительно в камеру можно установить различные опции.

Для вас мы можем разработать камеру любого размера и с любым дополнительным функционалом, от вас потребуется только техническое задание.

Для чего используется:

сушка и вяление рыбных и мясных продуктов
сушка и созревание сыровяленных, сырокопченых колбас, деликатесов.
Созревание сыров

Технические характеристики камеры

Возможные температурные режимы:
увлажнение — от 60° до 90°C
сушка — до 45° C
охлаждение — до 0, при необходимости ниже нуля
разогрев — от 0 до 20°C
Режим работы: непрерывный
Материал: металл-нержавейка
Максимальная загрузка камеры: до 1000 кг
Дополнительно можем установить фильтр для очистки потребляемого воздуха.

Технические характеристики шкафа

Возможные температурные режимы:
увлажнение — от 60° до 90°C
сушка — до 45° C
охлаждение — до 0, при необходимости ниже нуля
разогрев — от 0 до 20°C
Режим работы: непрерывный
Материал: металл-нержавейка
Максимальная загрузка шкафа: до 1000 кг
Дополнительно можем установить фильтр для очистки потребляемого воздуха.

Камера, также, как и шкаф оборудована системой рециркуляции воздуха для равномерного распределения температуры и влажности, что позволяет сохранять полезные свойства продукта, при этом обеспечивая быструю сушку.

Также есть контроллер и пульта управления, с помощью которого можно регулировать температуру нагревательных элементов.

Основные преимущества

1. Гарантия 1 год + техническое обслуживание
2. Производство: Санкт-Петербург
3. Инструкция по эксплуатации прилагается
4. Есть все необходимые сертификаты
5. Собственная уникальная разработка