Камеры созревания
Вы решили вялить мясо, рыбу или задумались о приготовлении сыров? У нас вы найдете оборудование специально для этих целей.
Представляем вашему вниманию сушильные камеры конденсационного типа и камеры созревания.
Какие есть достоинства у сушильной камеры конденсационного типа
Установка представляет собой холодильный агрегат, который состоит из холодного и горячего теплообменника. На холодном происходит конденсация влажного пара из сушильной камеры, а на горячем подогрев осушенного воздуха и возврат в обратно в камеру вяления.
Благодаря такому процессу удается экономить большое количество энергии, так как используется тепло, которое было уже потрачено на нагрев.
К тому же оборудование позволяет поддерживать нужную температуру и требуемую влажность, которая необходима для вяления продукта. Это в свою очередь позволяет добиться лучших вкусовых качеств.
На выбор мы предлагаем:
Сушильный шкаф вместимостью от 10 кг
Можно использовать в домашних условиях либо на небольшом производстве. Поскольку камера небольшая, она доставляется сразу в собранном виде.
Камера вместимостью от 100 кг
Предназначена для масштабного производства.
Сборка осуществляется на месте.
Дополнительно в камеру можно установить различные опции.
Для вас мы можем разработать камеру любого размера и с любым дополнительным функционалом, от вас потребуется только техническое задание.
Для чего используется:
сушка и вяление рыбных и мясных продуктов
сушка и созревание сыровяленных, сырокопченых колбас, деликатесов.
Созревание сыров
Технические характеристики камеры
Возможные температурные режимы:
увлажнение — от 60° до 90°C
сушка — до 45° C
охлаждение — до 0, при необходимости ниже нуля
разогрев — от 0 до 20°C
Режим работы: непрерывный
Материал: металл-нержавейка
Максимальная загрузка камеры: до 1000 кг
Дополнительно можем установить фильтр для очистки потребляемого воздуха.
Технические характеристики шкафа
Возможные температурные режимы:
увлажнение — от 60° до 90°C
сушка — до 45° C
охлаждение — до 0, при необходимости ниже нуля
разогрев — от 0 до 20°C
Режим работы: непрерывный
Материал: металл-нержавейка
Максимальная загрузка шкафа: до 1000 кг
Дополнительно можем установить фильтр для очистки потребляемого воздуха.
Камера, также, как и шкаф оборудована системой рециркуляции воздуха для равномерного распределения температуры и влажности, что позволяет сохранять полезные свойства продукта, при этом обеспечивая быструю сушку.
Также есть контроллер и пульта управления, с помощью которого можно регулировать температуру нагревательных элементов.
Основные преимущества
1. Гарантия 1 год + техническое обслуживание
2. Производство: Санкт-Петербург
3. Инструкция по эксплуатации прилагается
4. Есть все необходимые сертификаты
5. Собственная уникальная разработка